超市的塑料袋为什么不能装肉 用塑料袋装热食对人体有害吗

在超市买东西，都是习惯用超市的塑料袋，但其实超市的塑料袋是不建议用来装肉的，这和材质有关，那么，超市的塑料袋为什么不能装肉？用塑料袋装热食对人体有害吗？下面小编就带来介绍。

超市的塑料袋为什么不能装肉

聚乙烯(PE)是最为常见的塑料袋材质，因为其具有无毒、无味、无臭的特点，被用于接触食物的塑料袋材质。超市里使用的塑料袋一般为高密度聚乙烯。

(资料图片仅供参考)

但是，这种袋子并不推荐带回家装食物用，尤其是不适用与把肉分成小份装进冰箱冷冻室。

可能被误食

装了肉的塑料袋，会和肉紧贴在一起，长时间在低温环境下会变得很“脆”，在解冻的时候，可能会被撕碎，黏在肉类表面，继而被人吃进去。

析出有害物质

食品级的PE材质塑料袋，一般只适合短暂使用，长期接触油脂易分解。

这类塑料袋怕油、怕热，长期装油脂丰富的食物，易析出有害物质邻苯二甲酸酯，长期摄入会增加高血脂、高血糖的风险。

除了生肉，水煮鱼、炸鸡、麻辣烫等含油量大的食物，都不能装在塑料袋里太久，若碰巧温度又很高，安全隐患还会增加。

密封性较差

很多人认为，把塑料袋扎紧或用有密封圈的塑料盒就可以完美、安全地密封食品。

然而，塑料看起来致密无缝，但空气、水蒸气、油脂会透出来，用来包装食物，可能使食品的外观、味道甚至营养价值发生改变。

如果塑料袋不打结直接放进冰箱里，更会增加微生物在食物间相互“串门”的机会。

用塑料袋装热食对人体有害吗

目前市面上常用的塑料袋有聚乙烯塑料袋和聚氯乙烯塑料袋这两种。聚乙烯塑料袋也就是我们所说的食品级塑料袋，它的的结构非常稳定，耐油温度可达到130-140℃，而食品温度一般在60-80℃，即便是刚出锅的食品温度也在60℃左右，不会导致塑料袋熔化，不会轻易发生化学反应。所以使用这种塑料袋装热食不用担心。

但是，聚氯乙烯塑料袋就不一样了，它是含有一定增塑剂的，而且耐热温度只有60-80度，如果是装热食，是有可能会发生分解，渗进食品内的。所以要注意。

建议大家日常选择无色透明的食品级塑料袋装热食，不建议用有颜色的塑料袋装。

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